【国际畜牧网】德国联邦农业信息中心(Federal Information Centre for Agriculture)的最新数据显示，德国肉类消费量已降至有记录以来的最低水平。

到2022年，德国人均肉类消费量为每年52公斤(近115磅)，低于2021年的56.2公斤和2017年的60公斤；2022年的水平是德国政府自1989年开始跟踪肉类消费以来的最低水平。

相比之下，美国农业部估计，2022年美国人均肉类消费量将达到101.9公斤（约224.6磅）。美国农业部的另一份报告则指出，55%的德国人现在认为自己是弹性素食者。

德国肉类消费量

导致德国肉类消费量下降的是猪肉，从2017年的人均36.1公斤下降到29公斤。

这种下降与历史性的非洲猪瘟爆发相对应，非洲猪瘟迫使德国肉类工厂关闭，并激发了欧洲猪肉加工的根本转变。德国的研究确实指出，从2021年到2022年，猪肉产量下降了9.8%，牛肉/小牛肉产量下降了8.2%，禽肉产量下降了2.9%。

禽肉是唯一需求不断增长的蛋白质。虽然牛肉/小牛肉消费量从2017年的10公斤下降到2022年的8.7公斤，但禽肉消费量从12.4公斤上升到12.7公斤。