联合国粮农组织2023年全球谷物产量最新预报7月环比上调590万吨（0.2%），至28.19亿吨，同比上涨1.1%，创历史新高。本月预报数上调几乎完全源自全球小麦产量预期的调整。目前全球小麦产量最新预报数上调了0.9%，至7.833亿吨，但仍比2022年的创纪录水平低1840万吨。欧盟向上修正了小麦产量预报，尽管伊比利亚半岛降雨不足，但总体有利的天气条件小幅提振了单产预期。主要种植春小麦的加拿大和哈萨克斯坦也上调了产量预测，原因是播种面积高于预期。土耳其最近公布的官方小麦产量预报亦高于初步预测。因此，尽管澳大利亚因异常干燥的天气条件将会影响单产前景的考虑而大幅下调了小麦产量预测，却并不影响全球小麦产量前景的上调趋势。2023年全球粗粮产量预报数本月略下调至15.12亿吨，但仍比2022年同期高出2.9%。环比下调的原因之一是东非国家向下修正了玉米产量预期，因为该地区降雨分布不均限制了单产潜力。虽然大麦的全球产量预测受土耳其官方上调收获预期的推动有所提高，但无法完全抵消其他粗粮的下调幅度。另一方面，鉴于孟加拉国的大米产量预期有所改善，且赤道以南和赤道沿线国家在完成主要作物收获完成之后产量数据也有小幅调整，粮农组织略微上调了2023/24年度世界大米产量最新预报数至5.237亿吨（以碾米计），高于2022/23年度修正后的5.176亿吨全球收成数据。

2023/24年度世界谷物消费量预报数为28.05亿吨，环比略有上调（150万吨，0.1%），较2022/23年度水平提高0.9%。其中，2023/24年度小麦消费量预测上调了230万吨，至7.83亿吨，比2022/23年度高出0.3%，主要是由于饲料用量高于此前预期。粮农组织7月对2023/24年度全球粗粮消费量的预测与上月几乎持平，为15.03亿吨，但仍比2022/23年度同期增长1.6%，其中玉米消费量主要受饲料用量的推动预计将出现增长，是粗粮消费量上调的主要因素。2023/24年度世界大米消费量预报数7月仍保持在5.200亿吨，与2022/23年度基本持平，人口增长带来的食用消费量增长预期很大程度上都被饲料用量的下调所抵消。

粮农组织2023/24年度季末世界谷物库存量最新预报数上调510万吨（0.6%），至8.78亿吨，较上一季增长2.3%。根据最新的预测，2023/24年度全球谷物库存量与消费量之比将与上一年度持平，保持在30.6%，新一年度仍呈现较为宽松的供应形势。其中，2023/24年度全球小麦库存量最新预报数本月上调了550万吨，达3.14亿吨，略高于期初水平（0.9%），主要反映了中国、欧盟和哈萨克斯坦对库存量的修正。全球粗粮库存量的预测本月则略有下调，很大程度上可归结于巴西和乌克兰玉米库存的下调，但由于美国玉米库存出现了预期中的大幅反弹，2023/24年度全球粗粮库存量的最新预报数同比仍高出3.7%，为3.66亿吨。2023/24年度季末世界大米库存量最新预报数环比略微上调，至1.985亿吨，创历史最高水平，主要反映了对缅甸库存量降幅收窄的预期。

粮农组织对2023/24年度世界谷物贸易量的最新预报环比上调了110万吨（0.2%），主要受小麦贸易量驱动，但同比仍下降0.9%。2023/24年度（7月/ 6月）全球小麦贸易量最新预报数环比上调160万吨，至1.95亿吨，但仍比2022/23年度的创纪录水平减少3.4%。其中，加拿大产量前景好转推高销售预期以及中国的强劲需求高于此前预测共同支撑了本月的向上修正。2023/24年度（7月/ 6月）全球粗粮贸易量最新预报数与上月基本一致，为2.21亿吨，仅略低于2022/23年度同期水平（0.3%）。预计2023/24年度全球玉米贸易量将下降0.8%，原因是欧盟的进口需求预计将从2022/23年度的高位回落，乌克兰的出口预计将下降，而巴拉圭的销量在2022/23年度达到创纪录水平后可能出现下滑。2023/24年度世界大麦贸易量预计也将收缩，主要反映了澳大利亚的销售下降预期和亚洲需求的走弱。相比之下，全球高粱贸易预计将扩大，主要可归因于美国销售复苏以及中国采购增加的预期。受孟加拉国、中国和尼日利亚进口预期下调的影响，粮农组织将2023年（1月至12月）国际大米贸易量的最新预测下调至5300万吨，环比减少60万吨，较2022年的历史最高水平低5.1%。