高价格和扩张的高成本，是鸡肉生产商当前面临的两难困境。

美国正面临着鸡翅短缺，虽然通胀和激增的需求使价格不断抬升，但面对更高的成本，生产商仍不愿扩张生产。

美国从微芯片到薯片的一切供应的短缺正迫使企业适应更高的价格和供应冲击，而消费者也不得不在商店支付更高的价格。

其中表现最明显的就是鸡肉。

据报道，快餐店可能面临着大规模的鸡肉短缺。肯德基表示，由于供应趋紧，他们正在努力满足不断飙升的需求。

美国最受欢迎的肉类是肉鸡，2020年人均消费约96.4磅。因此，鸡肉一旦短缺或价格飙升都很容易让数千万美国人感到不安。

新冠疫情导致对鸡肉的需求激增。麦当劳和肯德基本周的炸鸡产品销售火爆。虽然没有直接证据表明为什么对鸡肉的需求在飙升，但可以设想这样一种可能性：由于数百万美国人仍然没有工作，几乎买不起东西，他们会在廉价快餐店里疯狂地挥霍他们的支票。

高价格虽然对许多公司来说是有利的，但扩张新的生产带来的成本也十分高昂。这种趋势导致了美国即将出现的鸡翅短缺，使供求陷入一个恶性循环。

生产商不愿扩张也是由美联储和财政部结盟所引发的市场混乱导致的。美联储和财政部的结盟注入了大量的财政刺激，让工人呆在家里反而更有利可图。对生产者来说，只有更高的产品价格才让他们有动力去扩张生产。

但美国第三大家禽生产商Sanderson Farms决定继续扩张生产，激增的需求已将其推向鸡翅售罄的边缘。尽管其工程公司可能建议他们暂停工厂扩建计划，因为从木材到钢铁、混凝土、塑料、铜、机械和劳动力，一切成本都在飞涨，令其难以负担。

农场的首席执行官Joe Sanderson称：

我需要工厂下周就能开业，但现在不是一个好时机。

我们的鸡肉已经售罄了，有人打电话需要提供服务，但我们暂时没办法开展任何业务。

他还表示，养鸡场的扩建预计将在今年上半年开始，因为一直在考虑不断飙升的建设成本，并打算搁置扩建计划直到原材料成本下降。