在所有作物几近完成收获的背景下，联合国粮农组织2021年世界谷物产量本月预报数维持不变，为 27.99 亿吨，较2020年增长0.8%。2021 年全球粗粮产量最新预报数为15.02 亿吨，年比增加 1890 万吨，这一增幅几乎完全由玉米增产所支撑，且增幅抵消了世界大麦产量大幅下降的影响。预计全球小麦产量为 7.77 亿吨，与 2020 年水平基本持平。大米方面，孟加拉国、菲律宾和科特迪瓦报告称其单产前景一定程度向好，与三国普遍面临有利天气条件保持一致，因此三国的产量预期获得调增，而马里官方数据显示其稻米种植面积收缩程度小于此前所报，其产量亦获微幅上调。基于上述调整，粮农组织世界大米产量预报数小幅上调 40 万吨，至 5.208 亿吨（以碾米计），较 2020 年收获水平增加 0.7%，创历史新高。

2021/22 年度世界谷物消费量预报数本月环比小幅调减至 27.85 亿吨，但仍较 2020/21 年度水平高0.9%。2021/22 年度全球小麦消费量本月调减520 万吨，主要反映了印度饲料估计用量的下降，但在亚洲和非洲食用消费量预增的主力带动下，这一预报水平仍将实现 0.7%的年比增长。粮农组织粗粮总消费量本月预报数几无变化，显示2021/22 年度将较上年增加 2.0%，主因是玉米饲用量料增加，其中巴西、加拿大和中国增幅明显，而美国用于生产乙醇的玉米量也将上升。2021/22 年度大麦消费量预将走低，部分抵消了玉米消费量的增幅，其中加拿大、欧盟、英国和沙特贡献了大部分的跌幅，前三者是源自收成减少，沙特则是因为进口量和上一季相比有所下降。预计 2021/22 年大米消费量仍将增长 1.8%，以5.207 亿吨的水平刷新纪录。预计大米食用消费量将年比增长 1.6 %至 4.246 亿吨，饲用量将增长 11.9% 至 2230 万吨，为这一增幅提供了支撑。

粮农组织2022年季末全球谷物库存量预报数为 8.56 亿吨，环比调增 520 万吨，较期初水平增加 2.8%。基于本月库存量和消费量预报数计算得出的世界谷物库存量与消费量之比预计将与 2020/21 年度持平，为 29.9%，表明供应水平相对良好。全球小麦库存量预报数本月上调 870 万吨，较期初水平增加 4.2%，主要原因是根据印度官方估算数据调增该国库存量。尽管世界粗粮库存量预报数本月下调 350 万吨，但预计也将较期初水平增长 2.4%。然而，粗粮库存量上升背后的主力因素是乌克兰暂停玉米出口导致其库存积压，引发全球玉米库存量预增 5.5%，与此同时全球大麦库存量预计将收缩 12.0%。在小幅调整少数国家预报值的基础上，2021/22 销售季末世界大米库存量当前预报数为 1.927 亿吨，年比涨幅1.2%。这显示，虽然中国的大米库存量预将下降，且印度尼西亚、伊朗和美国的走势相同但降幅将小于中国，除此以外的各地库存量却将走高，其中孟加拉国、印度和越南升幅明显，足以抵消前述降幅。

预计 2021/22 年度世界谷物贸易量将达到 4.73 亿吨，较上月预报数增加 370 万吨，但比2020/21 年度的创纪录水平低1.2%。2021/22 年度（7 月/6 月）全球小麦贸易量预报数环比上调120万吨，当前为 1.91 亿吨，同比上升1.0%。虽然港口封锁继续阻碍乌克兰出口小麦，俄罗斯却在四月面临货运和金融困境的情况下持续向埃及、伊朗和土耳其出货，基于俄罗斯出口高于预期这一主因，粮农组织做出前述调整。粮农组织 2021/22 年度（7 月/6 月）全球粗粮贸易量的预报数同样上调 240 万吨，这几乎完全由玉米贸易量增加的预期所贡献。中国玉米需求持续强劲，以及阿根廷近几个月的出货速度高于预期，为本月全球玉米贸易量调高170 万吨奠定了主要基础。此外，乌克兰通过铁路将玉米运往其欧洲边境实现出口，尽管这一方式面临诸多物流挑战，但与上个月相比，该国的出口预期略有上调（50 万吨）。然而，在玉米贸易量预计将较 2020/21 年度的创纪录水平缩减 5.7%的影响下，预计2021/22 年度全球粗粮贸易量仍将年比下降 4.1%。粮农组织2022 年（1 月至 12 月）国际大米贸易量预报数仍维持 5340 万吨的峰值水平，较 2021 年增长 3.8%。

2022年作物产量展望

2022年世界小麦产量预报数虽较上月出现小幅缩减，但粮农组织仍然预测今年全球小麦产量将实现增长，达到7.82亿吨。月度调减主要涉及美国的总产量预期因持续干旱损害冬小麦作物的单产前景而受到抑制。然而，价格推动该国种植面积有所扩张，支持2022年美国小麦总产量仍将增加到5000万吨的预期，实现年比增产约500万吨（11%）。加拿大主要的春季作物即将播种，相对于2021年干旱引发减产，预计其今年产量将大幅恢复。欧洲方面，乌克兰的小麦产量预报数保持不变，即低于平均水平，反映出冲突将导致其收获面积预计至少缩减20%。冲突还将对收获季之前前的农业活动造成影响，因此预计该国2022年的单产也将下降。俄罗斯的前景展望总体仍然向好，其有利的天气条件继续利好单产，为该国2022年的增产预期打下了基础。欧盟最近的官方数据显示，其小麦播种量与此前预期相比将实现同比小幅增长，其小麦产量本月预报数已提高至1.395亿吨。但是，由于欧盟南部地区持续干旱，预计2022年的单产下降将抵消种植面积扩张带来的影响，使得其总产量年比将保持不变。亚洲方面，预计2022年印度和巴基斯坦将小幅增产，而近东国家在天气条件总体有利的支持下，其小麦产量预计将达到平均水平。反观北非，干旱条件预计将导致产量显著下降，其中摩洛哥的旱情尤为严峻。

就粗粮而言，南半球已经开始收获2022年的作物，主要生产国的产量前景仍然显示将高于平均水平。在南美，官方数据确认巴西2022年的玉米收获量将在种植面积刷新纪录的基础上创历史新高，当前预报数为1.16亿吨。尽管巴西部分地区持续受到干旱困扰，单产前景因此受限，但玉米生产大州马托格罗索州（Mato Grosso）的作物条件仍普遍良好。在阿根廷，干燥的天气条件可能会降低单产，导致产量将小幅缩减至约5700万吨；但预计其收获量仍将高于平均水平。在南部非洲，尽管该地区的主要生产国和出口国南非的东部地区受到洪水的影响，但其2022年的玉米产量仍将高于平均水平，达到1530万吨。在南部非洲的其他地区，降雨不足和热带气旋的影响预计将导致2022年的产量有所减少，一些国家的收成预计将低于平均水平。在北半球，2022年玉米已于近期开始播种。在全球最大玉米的生产国美国，初步种植调查显示，对投入品成本高昂的担忧可能导致该国2022年的玉米种植面积下降4%。