【国际畜牧网】根据经济合作与发展组织 (OECD) 和联合国粮食及农业组织 (FAO) 的最新报告，预计未来 10 年全球对家禽、牛肉和猪肉的需求将增加。

经合组织/粮农组织的报告预测，由于与其他蛋白质相比价格较低和脂肪含量较低，全球禽肉消费量近期攀升，预计未来十年全球禽肉消费量将增至 1.54 亿吨。报告补充说，这一增长占到 2031 年预计将消费的额外肉类的近一半，反映了禽肉在中国、印度、印度尼西亚、马来西亚、巴基斯坦、秘鲁、菲律宾和越南等国家的饮食中所起的作用。

与此同时，经合组织/粮农组织的报告预计，未来 10 年全球猪肉消费量将增至 1.29 亿吨，猪肉仍将成为欧盟食用最多的蛋白质。报告指出，大多数拉丁美洲猪肉价格表明，中产阶级对猪肉和家禽的需求不断增长，将有助于保持这些蛋白质在这些地区的最爱。报告称，预计未来 10 年，几个亚洲国家的人均猪肉消费量也将增加。

该报告还预测，到 2031 年，全球牛肉消费量将增加到 7600 万吨，但人均消费量预计将下降 2%。亚洲及太平洋地区和中国预计的人均牛肉消费却与之相反。报告指出，中国——世界第二大人均牛肉消费国——的消费量预计在未来 10 年将增长 10%。

经合组织/粮农组织报告还预测，随着限制的解除，在新冠疫情大流行期间肉类消费从餐饮服务转向家庭烹饪的转变将恢复到 新冠疫情之前的模式。报告补充说，预计国内消费将受到全球经济和人口增长的推动，尤其是在低收入国家。