哥廷根大学的科研人员领导的生物技术初创公司MyriaMeat宣布正式揭开神秘面纱，据称已成功从干细胞中培育出100%纯正的肉类。

成立于2022年的这家初创公司总部设在慕尼黑和哥廷根，旨在将具有“突破性”的专利医疗技术转向食品领域。这一技术历经超过25年的深入研究，耗资超过4000万欧元，基于多能干细胞（iPSC）和孤雌生殖干细胞，有望促进功能性肌肉的生长，进而推动整块肉的发展。

MyriaMeat首席执行官Florian Hüttner表示：“我们的肌肉细胞具备独特的收缩能力，这是混合产品无法达到的。这使得细胞能够接受真正的‘训练’，使MyriaMeat成为培育肉类生产领域的领军者。”

据MyriaMeat表示，通过将这一技术的全球独家许可与最先进的生物技术相结合，公司能够实现100%肌肉的生长，从而在植物蛋白混合产品的竞争中脱颖而出。

该公司已在培育肌肉组织的生产方面进行了几十年的研究，并将专注于扩大技术规模，创造可持续且符合道德标准的牛肉、猪肉和鹿肉等替代品。MyriaMeat承诺其产品将是纯天然的，不含化学物质或生物污染物，以提供“最健康的肉类”。

在联邦颠覆性创新机构SPRIN-D的额外支持下，该公司的目标是满足不断增长的人口对肉类的需求，同时减少温室气体排放并解决使用动物生产肉类的道德问题。

Hüttner补充道：“我们的优势在于MyriaMeat的iPSC管道：我们能够从单次活检中获得稳定的诱导多能干细胞培养物，既对动物无害，又无需进一步接触动物。我们拥有的技术知识有望结束数十亿动物的痛苦，同时为人类提供更健康、更可持续的产品。我们有责任推动这场变革。”