加州近日的鸡蛋价格又开始攀升至每打3元以上，原因是禽流感再起，联邦农业部（USDA）指出，单是北加与中央山谷过去两个月就有700万只蛋鸡感染，如果情势无法好转，蛋价恐怕又要狂飙。

苏诺玛县（Sonoma County）至今人道死的蛋鸡就超过100万只，不仅商业养殖场受影响，家庭饲养的鸡群也受冲击。单是Sunrise Farms就有55万只遭到屠宰，还必须等联邦许可才能恢复养鸡。

2022年初的禽流感导致蛋价每打升至4.33元，但其余威未消，因为野生鸭、鹅与其他候鸟开始在加州过冬，身上带的病毒非常容易就感染到家禽，因此专家呼吁，定期筛检的养殖场也好，后院自养的鸡群也罢，饲主接触鸡群前都要换上干净服装，以免意外传染给鸡只。

鉴于情势严峻，加州兽医官Annette Jones希望蛋农在6月前都将鸡群留在室内，就算是必须室外活动的有机蛋鸡也一样，因为环境中的禽流感病毒还要几个月才会减少，而且一不小心接触到泥土中的病毒就可能染病，因此如果发现暴毙，就要尽快安排筛检。

戴维斯加大的禽鸟专家Maurice Pitesky指出，除了澳洲以外，其他大陆都有禽流感的踪迹，气候变迁是导致爆发风险增高的原因之一，因为野鸟的迁徙开始紊乱，例如加州2023年的冬雨就让各地突然冒出许多栖地，附近的养鸡场因此受到感染。