预计从2023年至2030年，拉丁美洲、中国和美国的猪肉消费量将呈现显著增长趋势，而欧盟的猪肉消费量预计将出现下降。

图1  2023-2030年全球牛肉、猪肉和禽肉

预期消费量（单位：百万吨）

预计从2023年至2030年，全球肉类消费总量将实现显著增长，增幅高达9.6%，总量将从3.27亿吨增长至3.584亿吨。在这一时期，全球牛肉消费预计增长7.3%，总量将达到8020万吨；猪肉消费有望实现7.2%的增长，总量将达到1.31亿吨；禽类消费量则预计将以更快的速度增长，增幅达到13.2%，总量将达到1.475亿吨。

具体国家来看，越南和美国的猪肉消费量预计将呈现强劲增长，增长率分别为28.3%和11.7%。与此同时，中国和俄罗斯的猪肉消费量预计增长率分别为5.8%和4.5%。然而，值得注意的是，欧盟的猪肉消费量预计将出现下滑，预计减少3.9%，从2023年的1840万吨减少至2030年的1770万吨。

图2  2023-2030年全球五大消费国猪肉

消费增长预期（单位：百万吨）

与2023年相比，预计2030年拉丁美洲的猪肉消费量将实现14.2%的显著增长，总量有望达到1070万吨。其中，巴西、墨西哥和阿根廷预计到2030年的猪肉消费量将分别增长至350万吨、300万吨和100万吨，与2023年相比，分别实现10.6%、13.5%和27.6%的增长。此外，中美洲和加勒比地区的猪肉消费总量预计也将在2030年达到100万吨，相较于2023年增长19%。

图3  2023-2030年拉丁美洲猪肉消费增长

预期（单位：百万吨）