中产阶级对鸡肉等食品的需求将在哪些方面发生变化?中国人民大学农业与农村发展学院教授郑凤田在一次论坛上指出，相当一部分消费者已经从温饱进入小康水平，中产阶级人群日益壮大，而目前农业产业化的发展已无法满足这批人的需求。中产阶级对食品具有独特的需求，首先是追求营养健康最大化;生产环节追求质量最大化，不用或少用农药化肥;流通环节更青睐直供。

郑凤田认为，随着大众餐饮时代的到来，未来中产阶级食品需求(简称“中产食品”)使第一代龙头企业面临生产、经营方式和技术上的挑战。如何满足大量中产阶级对食品安全的要求，将成为龙头企业的巨大转折点。第一代龙头企业解决了“小生产”和“大市场”的问题，其特点是采取“公司+农户”的模式，实现了农业产业化，扩展迅速，风险小。但不足之处是源头无法控制、质量难提高、品质难保证。要从源头上扼制这种现象，未来需要有一部分企业进入产供销一体化。

近期召开的中央农村工作会议强调，大力发展农业产业化，要把产业链、价值链等现代产业组织方式引入农业，促进一、二、三产业融合互动。

“现在日韩在提第六工业化，什么叫第六工业化呢，因为第一产业加第二产业加第三产业正好等于六，所以是第六工业化。”郑风田说，“我们国家现在从田间到餐桌的产业链太长了，另外从消费的角度来说呢，融合可以促成一、二、三产业的对接，这样也坚守了流通的环节，提高了可追溯性和质量安全。”